Æblekage
- 1 kage
- Familien ELSKER æblekagen her, som er min variation over en klassiker. Den er enkel at lave og sindssygt velegnet til en efterårs eftermiddag efter en tur i skoven. Den smager godt lun men holder sig lækker længe og er mindst lige så god i dagene efter den er bagt - Adam Aamann
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bagning
1 springform ca. 28-30cm
Dej
Mix sukker, smør, kardemomme og salt grundigt med en elpisker.
Tilsæt æg et ad gangen og pisk grundig imellem hvert æg – pisk det hele luftigt.
Blend nødderne til grov mel.
Rør mel og bagepulver sammen og rør det tilsidst sammen med nøddemelet i æggeblandingen.
Kom dejen i en smørsmurt springform, drysset med en smule sukker.
Fordel æblerne over dejen med skrællen opad, og fordel saften fra bunden af skålen over æblerne.
Æbletop
Udkern æblerne og sær dem i både.
Vend grundigt med sukker og kanel (evt. også i blommemarmelade), og lad det trække imens du laver dejen.
Bagning
Bag ved 175 grader i en forvarmet ovn.
I ca. 50-60min. – evt. de sidste 10min. ved 150grader hvis den er ved at være lidt mørk i toppen.
Tag ud af ovnen og fjern ringen af spring formen og lad kagen trække i min 60min inden der skæres af den.
Se de mange andre lækre opskrifter fra Aamanns
- Alle opskrifter
- Smørrebrød
- Hovedretter
- Grønne opskrifter
- Fisk og skaldyr
- Salat
- Tilbehør
- Sylt
- Sødt
- Jul
- Snaps
Aamanns Nyhedsbrev
Få lækre opskrifter, seneste nyt fra restauranterne, updates fra Adams køkken, gode tilbud og konkurrencer.
Det økologiske spisemærke i sølv
Med et ønske om at tage sin virksomhed i en endnu mere bæredygtig retning har Adam Aamann fået økologicertificeret store dele af sine forretninger med en økologiprocent på 60-90 %. Dermed skærper Adam Aamann den kurs, han har navigeret efter siden åbningen af Aamanns Deli & Take Away i 2006.
