Kok til Aamanns Køkken på Refshaleøen

Om jobbet

I Aamanns Køkken laver og leverer vi dagligt frokoster til over 30 virksomheder, og har kantinefrokostgæster i vores kantine på Reffen til 100-130 gæster i alle ugens hverdage.

Du kommer til at arbejde med et højt fagligt niveau, økologiske råvarer, dygtige kolleger, præcision og service. En spændende mulighed for dig, der ønsker at blive en del af en virksomhed i vækst, hvor du kan forme din karriere og udvikle dig sammen med os. 

Du ser muligheder i sæsonernes råvarer, og har du ligesom os fokus på dyrevelfærd, økologi og bæredygtighed. Det forventes at den rette kandidat har lyst og evner til at påvirke sin egen hverdag og medvirke til kreativitet, inspiration og udvikling af sig selv og kollegaer. Du vil få dit eget ansvarsområde i det grønne køkken.  

Du vil i samarbejde med dine kollegaer i køkkenet stå for at sikre en fuldendt og sammenhængende frokost. Du vil blive præsenteret for mange forskellige opgaver både indenfor det varme køkken, det kolde køkken, vegetariske retter, pålæg, smørrebrød, salater og bagværk, alt sammen med afsæt i vores DNA. 

I vores køkkener er arbejdsgangen yderst struktureret. Det sikrer de bedste arbejdsforhold, det bedste samarbejde og dermed også kvaliteten af den mad, vi serverer. Det er derfor vigtigt, at du kan arbejde både selvstændigt og samtidig være en opmærksom teamplayer, der bidrager til, at køkkenet fungerer som helhed.  

Til vores team søger vi en kok, som:

  • Er mødestabil og fleksible 
  • Er struktureret og kan holde overblik, da vi sender mellem 700-800 frokoster ud af huset dagligt,
    og er afhængige af, at vores faste systemer fungerer
     
  • Har gode samarbejdsevner med teamet i køkkenet 
  • Har en respektfuld omgangstone med sine kollegaer – og bidrager til godt arbejdsmiljø 
  • Taler og forstår engelsk også gerne dansk men ikke nødvendigt 

Dine kvalifikationer:

  • Du er faglært kok eller cater, gerne med 2-5 års erfaring  
  • Du har gerne erfaring fra storproduktion  
  • Gerne erfaring fra kantinebranchen, men ikke et krav  
  • Du er kvalitetsbevidst, ambitiøs og ansvarsfuld  
  • Interesse for at udvikle egne retter 
  • Gode samarbejdsevner og en teamspiller  
  • Indsigt i menuplanlægning samt økonomien bag  
  • Trives med at arbejde i et miljø med højt tempo 

Vi tilbyder:

  • En arbejdsplads med stort fokus på kvalitet, gode råvarer, økologi og bæredygtighed 
  • Gode kollegaer, som er søde og dedikerede, og som har det sjovt med hinanden 
  • Et arbejde i en virksomhed i vækst og udviklingsmuligheder for den rette 
  • Løn efter kvalifikationer  
  • Gode personalerabatter og sociale arrangementer

I really enjoy working at Aamanns because it is a very organized workplace. There are systems, good management, we are working with some incredible produce, and I can personally vouch for what we are doing every day – Anders, Souschef at Aamanns Replik

Praktisk info

Stillingen er fuldtid, og arbejdstiden er fra kl. 715 fra mandag til fredag. Der er dog mulighed for at få flere timer i forbindelse med vores mange selskaber som vi har på Reffen i weekenderne. Vi søger en kok, som kan starte hos os hurtigst muligt. Arbejdssted er på Refshaleøen. 
 
Vi ser frem til at modtage dit CV på job@aamanns.dk. Skriv gerne ’Kok Aamanns Køkken’ i emnefeltet.

Om Aamanns

Aamanns er stiftet af kokken Adam Aamann, som i 2006 åbnede sin første smørrebrødsrestaurant og Take Away på Østerbro i København. Dengang som i dag, er udgangspunktet kvalitets smørrebrød med afsæt i det klassiske danske frokostkøkken men i en ny fortolkning.  I dag har Aamanns en række forskellige forretninger, der alle arbejder med samme gastronomiske værdisæt og transformerer den høje kvalitet, som vi er kendt for i vores smørrebrød, til andre retter.  

Indsatsen med at revitalisere og genopfinde smørrebrødet har kastet meget anerkendelse af sig.  Både fra de mange glade stamgæster, men også fra anmeldere danske såvel som internationale. Restauranterne Aamanns Etablissement og Aamanns 1921 er f.eks. igennem en lang årrække blevet anbefalet i Guide Michelin. I 2023 vandt vi prisen ”årets smørrebrød” fra Byens Bedste på Aamanns Genbo. 

Aamanns består i dag af nedenstående forretninger.

  • Aamanns Deli & Take Away (siden 2006)  
  • Aamanns Etablissement, frokostrestaurant (siden 2009-2023) 
  • Aamanns Frokostordning (siden 2015) 
  • Aamanns Køkken & Event, venue og kantine på Refshaleøen (siden 2015) 
  • Aamanns 1921, restaurant (siden 2017) 
  • Aamanns Replik i Skuespilhuset (2021) 
  • Aamanns Genbo i Carlsberg Byen (2022) 
  • Aamanns Botanical Senses (sæbeserie og lotion)  
  • Aamanns Kryddersnaps (snaps-serie i samarbejde med Braunstein) 
  • Aamanns kogebøger 

4 gode grunde til at søge job hos os

En klar målsætning i alt, hvad vi laver

Som medarbejder hos Aamanns bliver du en del af en stolt arbejdsplads

Vi holder den gode tone og står sammen

Vi gør en indsats for at sikre et sundt og godt arbejdsmiljø

Dine idéer tæller og bliver hørt.

Innovation en afgørende del af vores grundfortælling

Balance mellem arbejde og hverdag

Hos kan du gå på arbejde – og holde fri – med god samvittighed

Og så har vi altid brug for dig uanset din nuværende erfaring!

Andre spændende karrieremuligheder

  • Alle stillinger
  • Front of house
  • Back of house
Front of house

Waiter for Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik opened in 2021 in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the Copenhagen canals, we

Back of house

Kokke til Aamanns restauranter

Om jobbet Hos Aamanns har vi travlt, og vi søger derfor løbende passionerede og strukturerede kokke til vores fire restauranter Aamanns Replik, Aamanns 1921, Aamanns

Back of house

Chef for Aamanns 1921

About the job Aamanns 1921, nestled on Niels Hemmingsens Gade in Copenhagen’s bustling Inner City, opened its doors in August 2017, representing a dedication to

Front of house

Waiters for Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik is our restaurant in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the Copenhagen canals we

Skuespilhuset_aamanns_Replik
Back of house

Chef for Aamanns Replik

About the job Aamanns Replik is our newest restaurant in the iconic building housing Skuespilhuset. With one of the best views of the Copenhagen canals

Front of house

Restaurant Manager – Aamanns Replik

About the job We are looking for an experienced Restaurant Manager to lead a team of 12-18 employees of different nationalities. Professionally, you love food

Jeg fandt mig hurtigt godt til rette som nyansat eventchef i Aamanns. Jeg har fået en udfordrende stilling, i en virksomhed der er i rivende udvikling.Tingene går til tider hurtigt, men vi er et utroligt stærkt og dynamisk hold, som altid bakker hinanden op. Også på tværs af vores respektive afdelinger. Det er vigtigt for mig, at jeg bliver vist tillid i min ansættelse og jeg arbejder med et produkt jeg er stolt af. Det gør jeg oprigtig her i Aamanns