Surdejsbrød med smørstegt kål og Vesterhavsost
- 2 personer
- 'Toast' på bund af surdejsbrød med smørstegt kål, frisk æble, gooey spejleæg og masser af ost - what's not to like?
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kålpesto
Kom alle ingredienserne til kålpestoen i en blender og blend til en grov pesto.
Stegt kål
Skyl og vask alle typer af kål og tør godt af.
Hak herefter hvidløg og skalotteløg fint.
Steg herefter kåltyperne i olivenolie og vend derefter smør i.
Tilsæt skalotteløg, hvidløg, persille og smag til med salt, peber og citron.
Servering
Hak mandlerne groft og skær tynde skiver af æblet.
Steg de to spejlæg og skiverne af surdejsbrød i smør og olie.
Anret brødet med pestoen, skiver af æbler, spejlæg og den stegte kål.
Drys de hakkede mandler og riv masser af ost ud over det hele. SPIS!
Se de mange andre lækre opskrifter fra Aamanns
- Alle opskrifter
- Smørrebrød
- Hovedretter
- Grønne opskrifter
- Fisk og skaldyr
- Salat
- Tilbehør
- Sylt
- Sødt
- Jul
- Snaps
Aamanns Nyhedsbrev
Få lækre opskrifter, seneste nyt fra restauranterne, updates fra Adams køkken, gode tilbud og konkurrencer 🌾
Det økologiske spisemærke i sølv
Med et ønske om at tage sin virksomhed i en endnu mere bæredygtig retning har Adam Aamann fået økologicertificeret store dele af sine forretninger med en økologiprocent på 60-90 %. Dermed skærper Adam Aamann den kurs, han har navigeret efter siden åbningen af Aamanns Deli & Takeaway i 2006.
