Vaniljeis med solbær og chokolade
- 4 personer
- En kombinationen som bare holder i al sin enkelhed – solbærsyltetøj, vaniljeis og sprød chokolade.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Chokolade
Smelt chokoladen i en skål over et vandbad.
Når chokoladen er smeltet, smør den i et tyndt lag udover en bage- plade beklædt med bagepapir. Stil bagepladen et køligt sted, imens du gør resten klar.
Solbærsyltetøj
Kog solbær op med sukker og lad det koge i 4-5 minutter. Blend det med en stavblender, lad det køle ned og kom det i en lille sprøjtepose.
Parfait
Pisk æggeblommerne med vaniljekorn og flormelis i en skål med elpiskeren i ca. 8-10 minut- ter, til det er hvidt og meget skum- mende. Pisk fløden til flødeskum i en anden skål. Vend indholdet fra de to skåle forsigtigt sammen og kom det i en form i fryseren i min. 4 timer.
Servering
Kom lidt solbærsyltetøj på en kold tallerken. Læg parfaiten ovenpå og top med lidt syltetøj.
Fordel chokoladen henover og drys til sidst med blomster.
Se de mange andre lækre opskrifter fra Aamanns
- Alle opskrifter
- Smørrebrød
- Hovedretter
- Grønne opskrifter
- Fisk og skaldyr
- Salat
- Tilbehør
- Sylt
- Sødt
- Jul
- Snaps
Aamanns Nyhedsbrev
Få lækre opskrifter, seneste nyt fra restauranterne, updates fra Adams køkken, gode tilbud og konkurrencer 🌾
Det økologiske spisemærke i sølv
Med et ønske om at tage sin virksomhed i en endnu mere bæredygtig retning har Adam Aamann fået økologicertificeret store dele af sine forretninger med en økologiprocent på 60-90 %. Dermed skærper Adam Aamann den kurs, han har navigeret efter siden åbningen af Aamanns Deli & Takeaway i 2006.
